大马因为多元种族文化背景，故其美食也种类繁多。而为了追求口感和味觉满足，观其饮食结构和烹调方式，其高糖高油不在话下。这也是为什么大马的整体三高患者每年确诊量逐步增高。而在这里推荐一款适合配搭大马人饮食但不太流行的的健康饮料：山楂水。

山楂水饮料的制作方式在网络上极易搜获得，故在这里不多赘述。但在这里提醒一下：无论使用哪个山楂水制作食谱，建议将糖量减量至少建议用量一半以上，或无糖更佳。

山楂在中医里是常用中药饮片之一，其性味酸、甘、微温，归脾、胃、肝经，功效包括消食健胃，行气散瘀，化浊降脂，特别是针对用于肉食积滞（也就是吃过多油腻肉食蛋白等）。而在现代药理学研究显示，山楂里的黄酮提取物可有效降低胆固醇和全血比粘度、可降低血压。除此之外，其中山楂也含有解脂酶能促进脂肪类食物的消化。

由此可见，山楂水作为饮料来说是非常适合配搭大马人的饮食习惯，可有效减缓高糖高油饮食的伤害。

最后这里提醒，因为山楂水其味酸显明，具有胃酸过多倒流或胃炎病史的患者慎用，或避免空腹时适当少量饮用。

林晗航 中医师

随笔