米，可说是亚洲人最为普遍的主食，是人体热量的主要来源。

从营养学的角度分析，米主要成为碳水化合物，而其中含有蛋白质主要是米精蛋白，维生素B群、氨基酸、钙、磷等，易于人体消化吸收。 而米含有的微元素对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

值得注意的是糯米的糊精含量略高于米，反之磷含量低于米，粘性偏大，故脾胃虚弱消化不良者可选择用大米制作，不用糯米。

而从中医角度来看：脾胃为人体后天之本，胃气足则寿命长。人体的疾病其实多靠：三分治七分养。米作为食疗具有补中益气、健脾养胃的作用。在中医五行理论里，脾胃为土肺为金，土生金，中医治疗法里有“虚则补其母”的说法，故通过养脾胃的方式可达到强壮肺部的效果。

从而提高肺部的抵抗能力。

做法：

将糯米/米（用量随意）洗干净晾干，放进锅里干炒到金黄色，放凉后收罐子里备用（注意保存在干燥阴凉之处避免受潮。）每次取1-2茶匙（一人分）用热水焗泡饮用。

请注意：炒米茶主要作为饮食保健，并没有疾病针对性治疗效果。如有任何患病迹象，请及时就医。