
这次的一期一方药,我们来介绍一道在中国非常普遍,且从中医角度来看可属食膳的简易小前菜:
橙汁萝卜条
白萝卜属于常见蔬菜,且有老百姓极为普及的认知:白萝卜性味凉。
此话无误,在中医理论里白萝卜性味辛凉,主要作用于肺和胃,主要功效为2点:
消食化痰
下气宽中
故白萝卜特别适合咳嗽患者,具体症状为痰多,痰色青黄者。而白萝卜的消食排气作用,对于消化不良者有一定的帮助,特别适合具平时饮食过度,食积且便秘的小孩。从营养学角度来看,白萝卜的粗纤维可以促进肠胃蠕动帮助排便,且含有较高的维生素C。
白萝卜生吃有股辛辣味,故这里介绍一简易制作且味道可口的做法:
白萝卜洗净去皮,切成粗细一致的条。锅中注水烧开,把萝卜焯水至透明,之后沥干水分,放入容器中。
准备一大瓶橙汁倒入容器里,淹没过萝卜条,放置2小时候就能食用。
可多做后放入冰箱里保存,需要时取出即可食用。
注意:该食品使用橙汁饮料研制,可能含有较高糖分,故糖尿病者慎食。
脾胃虚弱易便烂者也注意减少食用。